Tatlı Tuzlu Tartlar

Workshop İçeriği

🥧 Tatlı & Tuzlu Tartlar WorkShop

✨ Tart; hamur, dolgu ve pişirme dengesinin kusursuz uyumudur.

Bu workshopta, klasik ve modern tart yorumlarını profesyonel mutfak disipliniyle ele alıyoruz. Kısa hamurdan kremalı dolgulara, tatlı ve tuzlu kombinasyonlardan pişirme kontrolüne kadar tüm aşamalar uygulamalı olarak çalışılır. Amaç, tart yapımının temel mantığını kavratmak ve farklı içeriklerle doğru dengeyi kurabilmektir.

CA Mutfak Akademisi mutfağında gerçekleşen bu workshop, tart tekniklerini derinlemesine öğrenmek ve reçetelerini profesyonel standartta geliştirmek isteyen katılımcılar için özel olarak tasarlanmıştır.

Öğrenilecek Teknikler

• Kısa hamur (pâte sucrée / pâte brisée) hazırlama ve dinlendirme
• Tart tabanı kör pişirme ve yapı kontrolü
• Karamel, flan ve ganaj bazlı dolguların hazırlanışı
• Tatlı–tuzlu tartlarda lezzet ve doku dengesi
• Pişirme, porsiyonlama ve sunum prensipleri

WorkShop Menü

• Karamel Flan
• Çikolata Ganajlı Mini Tart
• Balkabağı, Keçi peyniri ve Pastırmalı Kış Tartı

* Menüler her WorkShop Takviminde değişiklik gösterebilir.



Bilmeniz Gerekenler

• Etkinlik dili Türkçe’dir.
• Biletler tek kişiliktir.
• Bu atölye programı, yalnızca 18 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Güvenlik gereği 18 yaş altındaki katılımcılar mutfak alanına alınmamaktadır.
• Etkinlik başlangıcında dijital biletiniz, hesabınıza tanımlanır, Workshop bitiminde dijital katılım sertifikanız, hesabınıza tanımlanır. Web sitemizdeki profiliniz üzerinden "Sertifikalarım" bölümünden ulaşabilirsiniz.
• Etkinlik biletleriniz girişlerde dijital bilet ya da basılı hali mutlaka yanınızda olmalıdır. Bu belgeler olmadan etkinliğe kabul yapılamamaktadır.
• Biletlerde iade ya da değişiklik kesinlikle yapılmamaktadır.
• Katılımcılarımıza CA logolu workshop önlüğü hediye edilecektir.
• İstasyonlarda (çalışma alanlarında) tek çalışılmaktadır.
• Programlarımız en az 8 kişinin katılımı ile gerçekleşmektedir.8 kişinin oluşmaması durumunda CA eğitimi bir sonraki uygun tarihe erteleyebilir.
• Dışarıdan yiyecek-içecek kesinlikle kabul edilmemektedir.
• Katılımcılar isterlerse yanında getirdikleri kaplarda yaptıklarını evlerine götürebilirler.
• CA, önceden hiçbir uyarı yapmaksızın tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.