Taş Fırın

Workshop İçeriği

Taş Fırında Gelenek ve Ateş

🔥 Hamur, ateş ve ustalık bir arada!

Bu workshopta taş fırının yüksek ısısında şekillenen geleneksel lezzetleri uygulamalı olarak hazırlayacaksınız. Lahmacundan pideye, kapalı form hamurlardan şov niteliğinde künefeye kadar uzanan bu programda; hamur açma, iç harç dengeleme ve taş taban pişirme tekniklerini birebir deneyimleyeceksiniz.

Workshop boyunca her katılımcı kendi ürününü hazırlar; taş fırının sıcaklığı, zaman kontrolü ve çıtır doku oluşturma prensiplerini uygulayarak öğrenir. Finalde ise taş fırında hazırlanan künefe ile güçlü bir kapanış yapılır.

Öğrenilecek Teknikler

• Taş fırın için uygun hamur hazırlanması
• Hamur açma ve inceltme teknikleri
• Lahmacun iç harcı dengeleme prensipleri
• Pide formu verme ve kenar kapatma teknikleri
• Taş taban üzerinde doğru yerleştirme ve pişirme kontrolü
• Yüksek ısıda süre yönetimi
• Künefe tel kadayıf yerleştirme ve taş fırında pişirme
• Şerbet dengesi ve servis hazırlığı

Workshop Menü

• Taş Fırın Lahmacun (Gurme Versiyon)
• Kuzu Etli Pide
• Sucuklu Kaşarlı Kapalı Pide
• Taş Fırında Künefe

* Menüler her Workshop takviminde değişiklik gösterebilir.

Bilmeniz Gerekenler

• Etkinlik dili Türkçe’dir.
• Biletler tek kişiliktir.
• Bu atölye programı, yalnızca 18 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Güvenlik gereği 18 yaş altındaki katılımcılar mutfak alanına alınmamaktadır.
• Etkinlik başlangıcında dijital biletiniz, hesabınıza tanımlanır, Workshop bitiminde dijital katılım sertifikanız, hesabınıza tanımlanır. Web sitemizdeki profiliniz üzerinden "Sertifikalarım" bölümünden ulaşabilirsiniz.
• Etkinlik biletleriniz girişlerde dijital bilet ya da basılı hali mutlaka yanınızda olmalıdır. Bu belgeler olmadan etkinliğe kabul yapılamamaktadır.
• Biletlerde iade ya da değişiklik kesinlikle yapılmamaktadır.
• İstasyonlarda (çalışma alanlarında) tek çalışılmaktadır.
• Programlarımız en az 8 kişinin katılımı ile gerçekleşmektedir.8 kişinin oluşmaması durumunda CA eğitimi bir sonraki uygun tarihe erteleyebilir.
• Dışarıdan yiyecek-içecek kesinlikle kabul edilmemektedir.
• Katılımcılar isterlerse yanında getirdikleri kaplarda yaptıklarını evlerine götürebilirler.
• CA, önceden hiçbir uyarı yapmaksızın tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.