Fransız Tatlı Sanatına Yolculuk

Workshop İçeriği

🍰 Fransız Pastacılığı Klasikleri WorkShop

✨ Fransız pastacılığı; teknik hassasiyet, sabır ve kusursuz denge ister.

Bu workshopta, Fransız pastacılığının ikonik reçetelerini profesyonel mutfak disipliniyle ele alıyoruz. Hamurdan kremaya, pişirmeden son dokunuşa kadar her aşama; doğru teknik, doğru sıcaklık ve doğru zamanlama ile uygulamalı olarak çalışılır. Amaç, yalnızca tarif yapmak değil; ürünün mantığını kavratmaktır.

CA Mutfak Akademisi mutfağında gerçekleşen bu workshop, ileri pastacılık tekniklerini deneyimlemek ve klasik Fransız tatlılarını doğru standartta üretmek isteyen katılımcılar için tasarlanmıştır.

Öğrenilecek Teknikler

• Choux hamuru hazırlama, pişirme ve yapı kontrolü
• Krem patissiere ve chantilly dengeleme teknikleri
• Katmanlı tatlılarda yapı kurma ve stabilite sağlama
• Crème Brûlée’de doğru krema oranı ve karamelizasyon
• Fransız tatlılarında porsiyonlama ve sunum prensipleri

WorkShop Menü

• Gâteau Saint-Honoré
• Gâteau Des Rois
• Türk Kahveli Crème Brûlée

*Menüler her WorkShop Takviminde değişiklik gösterebilir.

Bilmeniz Gerekenler

• Etkinlik dili Türkçe’dir.
• Biletler tek kişiliktir.
• Bu atölye programı, yalnızca 18 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Güvenlik gereği 18 yaş altındaki katılımcılar mutfak alanına alınmamaktadır.
• Etkinlik başlangıcında dijital biletiniz, hesabınıza tanımlanır, Workshop bitiminde dijital katılım sertifikanız, hesabınıza tanımlanır. Web sitemizdeki profiliniz üzerinden "Sertifikalarım" bölümünden ulaşabilirsiniz.
• Etkinlik biletleriniz girişlerde dijital bilet ya da basılı hali mutlaka yanınızda olmalıdır. Bu belgeler olmadan etkinliğe kabul yapılamamaktadır.
• Biletlerde iade ya da değişiklik kesinlikle yapılmamaktadır.
• Katılımcılarımıza CA logolu workshop önlüğü hediye edilecektir.
• İstasyonlarda (çalışma alanlarında) tek çalışılmaktadır.
• Programlarımız en az 8 kişinin katılımı ile gerçekleşmektedir. 8 kişinin oluşmaması durumunda CA eğitimi bir sonraki uygun tarihe erteleyebilir.
• Dışarıdan yiyecek-içecek kesinlikle kabul edilmemektedir.
• Katılımcılar isterlerse yanında getirdikleri kaplarda yaptıklarını evlerine götürebilirler.
• CA, önceden hiçbir uyarı yapmaksızın tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.