Cheesecakeler

Workshop İçeriği

🍰 Cheesecake Teknikleri WorkShop

✨ İyi bir cheesecake; denge, doku ve doğru teknikle kusursuzlaşır.

Bu workshop, farklı cheesecake tekniklerini uygulamalı olarak öğrenmek ve profesyonel sonuçlar elde etmek isteyen katılımcılar için hazırlanmıştır. Fırınsız (no bake) ve fırınlı cheesecake yaklaşımları; taban yapısından dolgu kıvamına, üst kaplamadan sunuma kadar tüm aşamalarıyla ele alınır.

Workshop süresince katılımcılar; cheesecake tabanlarında doğru yapı oluşturmayı, dolgularda pürüzsüz ve dengeli kıvam yakalamayı, aromaları kontrollü şekilde kullanmayı öğrenir. Amaç yalnızca tarif uygulamak değil, cheesecake mantığını kavratmaktır.

CA Mutfak Akademisi mutfağında gerçekleşen bu workshop, tatlılarda teknik bilgisini geliştirmek ve cheesecake üretiminde standart yakalamak isteyenler için özel olarak tasarlanmıştır.

Öğrenilecek Teknikler

• Cheesecake tabanı hazırlama ve yapı kontrolü
• No bake cheesecake dolgularında kıvam ve stabilite sağlama
• Fırınlı cheesecake dolgularında pişirme ve çatlama kontrolü
• Aroma dengesi ve üst kaplama teknikleri
• Kesim, porsiyonlama ve sunum prensipleri

WorkShop Menü

Lotus Cheesecake (no bake)

• Lotus cheesecake tabanı
• Karamel Parçacıklı cheesecake dolgusu
• Köpüksü krema ve Lotus Tozu ile

Kestaneli Cheesecake

• Yulaflı bisküvi cheesecake tabanı
• Kestaneli Cheesecake dolgusu
• Karamelize kestane ile üst dolgu

* Menüler her WorkShop Takviminde değişiklik gösterebilir.

Bilmeniz Gerekenler

• Etkinlik dili Türkçe’dir.
• Biletler tek kişiliktir.
• Bu atölye programı, yalnızca 18 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Güvenlik gereği 18 yaş altındaki katılımcılar mutfak alanına alınmamaktadır.
• Etkinlik başlangıcında dijital biletiniz, hesabınıza tanımlanır, Workshop bitiminde dijital katılım sertifikanız, hesabınıza tanımlanır. Web sitemizdeki profiliniz üzerinden "Sertifikalarım" bölümünden ulaşabilirsiniz.
• Etkinlik biletleriniz Girişlerde dijital bilet ya da basılı hali mutlaka yanınızda olmalıdır. Bu belgeler olmadan etkinliğe kabul yapılamamaktadır.
• Biletlerde iade ya da değişiklik kesinlikle yapılmamaktadır.
• Katılımcılarımıza CA logolu workshop önlüğü hediye edilecektir.
• İstasyonlarda (çalışma alanlarında) tek çalışılmaktadır.
• Programlarımız en az 10 kişinin katılımı ile gerçekleşmektedir.
• Dışarıdan yiyecek-içecek kesinlikle kabul edilmemektedir.
• Katılımcılar İsterlerse Yanlarında getirdikleri kaplarda yaptıklarını evlerine götürebilirler.
• CA, önceden hiçbir uyarı yapmaksızın tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.