Tart & Pie

Workshop İçeriği

🥧 Tart Workshopu

✨ Hamurdan dolguya, dengeli ve zarif tartlar hazırlamaya hazır mısınız?

Tart, basit görünen ancak doğru teknik gerektiren klasik bir pastacılık ürünüdür. Bu workshopta tart hamurunun hazırlanmasından iç dolguların dengelenmesine ve pişirme kontrolüne kadar tüm aşamaları uygulamalı olarak çalışacak; farklı tart çeşitlerini profesyonel mutfak ortamında hazırlama fırsatı bulacaksınız.

Workshop süresince her katılımcı kendi tartlarını hazırlarken; gevrek taban oluşturma tekniklerini, dolguların doğru kıvamını ve tartlarda yapı dengesini birebir uygulama ile deneyimleyecektir.

Öğrenilecek Teknikler

• Tart hamuru hazırlama ve doğru kıvam elde etme teknikleri
• Hamurun dinlendirilmesi ve düzgün açma yöntemleri
• Tart kalıplarında doğru yerleştirme teknikleri
• Kör pişirme (blind bake) ve gevrek taban elde etme prensipleri
• Badem kreması hazırlama ve doğru kıvam oluşturma teknikleri
• Meyvelerin karamelize edilmesi ve aroma dengesi kurma yöntemleri
• Çikolata ganaj hazırlama ve kahve ile dengeleme teknikleri
• Tartlarda kesim ve porsiyonlama prensipleri
• Profesyonel tart sunum teknikleri

Workshop Menü

• Bademli Muzlu Tart; Badem kreması ve karamelize muz
• Çikolatalı Kahveli Tart; Kıtır tart tabanı, kremsi kahveli çikolata ganaj

* Menüler her workshop takviminde değişiklik gösterebilir.

Bilmeniz Gerekenler

• Etkinlik dili Türkçe’dir.
• Biletler tek kişiliktir.
• Bu atölye programı, yalnızca 18 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Güvenlik gereği 18 yaş altındaki katılımcılar mutfak alanına alınmamaktadır.
• Etkinlik başlangıcında dijital biletiniz, hesabınıza tanımlanır, Workshop bitiminde dijital katılım sertifikanız, hesabınıza tanımlanır. Web sitemizdeki profiliniz üzerinden "Sertifikalarım" bölümünden ulaşabilirsiniz.
• Etkinlik biletleriniz girişlerde dijital bilet ya da basılı hali mutlaka yanınızda olmalıdır. Bu belgeler olmadan etkinliğe kabul yapılamamaktadır.
• Biletlerde iade ya da değişiklik kesinlikle yapılmamaktadır.
• İstasyonlarda (çalışma alanlarında) tek çalışılmaktadır.
• Programlarımız en az 8 kişinin katılımı ile gerçekleşmektedir.8 kişinin oluşmaması durumunda CA eğitimi birsonraki uygun tarihe erteleyebilir.
• Dışarıdan yiyecek-içecek kesinlikle kabul edilmemektedir.
• Katılımcılar isterlerse yanında getirdikleri kaplarda yaptıklarını evlerine götürebilirler.
• CA, önceden hiçbir uyarı yapmaksızın tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.