Charlotte Cake

🎼 Katmanların uyumu, pastacılığın zarafeti…

Charlotte Cake; yumuşak dokusu, hafif kreması ve şık sunumuyla modern pastacılığın en zarif tatlılarından biridir. Bu workshop’ta katılımcılar charlotte cake üretimini baştan sona uygulamalı olarak deneyimleyecek; katman oluşturma, krema hazırlığı, kalıp kullanımı ve estetik sunum tekniklerini profesyonel bir bakış açısıyla çalışacaktır.

Workshop süresince katılımcılar taban hazırlığından krema dengesine, düzgün katman oluşturmadan meyve ve dekor uygulamalarına kadar tüm aşamaları birebir uygulayarak kendi charlotte cake tasarımlarını hazırlayacaktır. Hem teknik beceri hem de görsel sunum odağında ilerleyen bu workshop, modern pastacılık tekniklerini geliştirmek isteyenler için keyifli ve yaratıcı bir deneyim sunar.

Not: Pasta yapımı 20*20 çember içerisinde,herkesin kendi yapacağı büyük bir pasta olarak planlanmıştır

Öğrenilecek Teknikler

Workshop Menü

Kedi dili (biscuit cuillère) hazırlanması; sıkma torbası kullanımı ve doğru form verme
Crème bavaroise yapımı; jelatin kullanımı ve doğru kıvamı bulma
Dacquoise yapımı; antep fıstıklı dacquoise
Çilek jelly hazırlanması
Hazırlanan kedi dili, krema ve jelly ile katmanlı pasta kurulumu
Pastanın kapatılması ve kalıptan çıkarılması
Taze çilek ile süslenmesi

* Bu etkinlikte 10-12 kişilik 1 adet pasta hazırlayacak ve özel kutusunda evinize götürebileceksiniz.

* Menüler her workshop takviminde değişiklik gösterebilir.

Bilmeniz Gerekenler

Etkinlik dili Türkçe’dir.
Biletler tek kişiliktir.
Bu atölye programı, yalnızca 18 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Güvenlik gereği 18 yaş altındaki katılımcılar mutfak alanına alınmamaktadır.
Etkinlik başlangıcında dijital biletiniz, hesabınıza tanımlanır, Workshop bitiminde dijital katılım sertifikanız, hesabınıza tanımlanır. Web sitemizdeki profiliniz üzerinden "Sertifikalarım" bölümünden ulaşabilirsiniz.
Etkinlik biletleriniz girişlerde dijital bilet ya da basılı hali mutlaka yanınızda olmalıdır. Bu belgeler olmadan etkinliğe kabul yapılamamaktadır.
Biletlerde iade ya da değişiklik kesinlikle yapılmamaktadır.
İstasyonlarda (çalışma alanlarında) tek çalışılmaktadır.
Programlarımız en az 8 kişinin katılımı ile gerçekleşmektedir.8 kişinin oluşmaması durumunda CA eğitimi bir sonraki uygun tarihe erteleyebilir.
Dışarıdan yiyecek-içecek kesinlikle kabul edilmemektedir.
Katılımcılar isterlerse yanında getirdikleri kaplarda yaptıklarını evlerine götürebilirler.
CA, önceden hiçbir uyarı yapmaksızın tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.