Profiterol&Ekler

Workshop İçeriği

Fırından Mutluluk...

🧁 Fransız pastanesinin vitriniyle özdeşleşmiş iki ikonik lezzet, profiterol ve ekler, bu özel workshopta profesyonel üretim yaklaşımıyla ele alınıyor. Choux hamurunun doğru kıvamda hazırlanması, dengeli ve pürüzsüz bir iç dolgunun oluşturulması ve kusursuz ganaj uygulamalarıyla, bu klasiklerin temelini oluşturan teknikleri uygulamalı olarak deneyimleyeceksiniz.

Bu workshop, yalnızca bir tarif uygulamasından öte; Fransız pastacılığının disiplinini, üretim mantığını ve pastane standartlarını anlamaya odaklanır. Workshop sonunda, gerçek bir pastane vitrininde yer alabilecek kalite ve estetikte profiterol ve ekler hazırlama yetkinliği kazanacaksınız.

Öğrenilecek Teknikler

• Choux hamurunun doğru kıvam ve yapı ile hazırlanması
• Hamurun profesyonel duy ile doğru formda sıkılması
• Fırınlama sürecinde hacim, boşluk ve doku kontrolü
• Pastacı kremasının pürüzsüz ve dengeli şekilde hazırlanması
• Krema dolum teknikleri ve doğru dolum noktalarının belirlenmesi
• Ganajın doğru kıvam, parlaklık ve akışkanlıkta hazırlanması
• Kaplama teknikleri ve yüzeyin kusursuz şekilde tamamlanması
• Profesyonel pastane standartlarında sunum ve son dokunuşlar

Workshop Menü

• Klasik Fransız Profiterol; Crunhy Choux,Vanilya Cream Patiserie,Bitter Mirror Sos
• Ekler; Craqualin Choux Caramel Glaze & Vanilla Cream

* Menüler her workshop takviminde değişiklik gösterebilir.

Bilmeniz Gerekenler

• Etkinlik dili Türkçe’dir.
• Biletler tek kişiliktir.
• Bu atölye programı, yalnızca 18 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Güvenlik gereği 18 yaş altındaki katılımcılar mutfak alanına alınmamaktadır.
• Etkinlik başlangıcında dijital biletiniz, hesabınıza tanımlanır, Workshop bitiminde dijital katılım sertifikanız, hesabınıza tanımlanır. Web sitemizdeki profiliniz üzerinden "Sertifikalarım" bölümünden ulaşabilirsiniz.
• Etkinlik biletleriniz girişlerde dijital bilet ya da basılı hali mutlaka yanınızda olmalıdır. Bu belgeler olmadan etkinliğe kabul yapılamamaktadır.
• Biletlerde iade ya da değişiklik kesinlikle yapılmamaktadır.
• İstasyonlarda (çalışma alanlarında) tek çalışılmaktadır.
• Programlarımız en az 8 kişinin katılımı ile gerçekleşmektedir.8 kişinin oluşmaması durumunda CA eğitimi bir sonraki uygun tarihe erteleyebilir.
• Dışarıdan yiyecek-içecek kesinlikle kabul edilmemektedir.
• Katılımcılar isterlerse yanında getirdikleri kaplarda yaptıklarını evlerine götürebilirler.
• CA, önceden hiçbir uyarı yapmaksızın tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.