Schnitzel-Waldorf

Workshop İçeriği

🍗 Piliç Schnitzel Workshopu

✨ Çıtır kaplama, dengeli garnitür ve klasik Avrupa tabağı deneyimi.

Schnitzel; doğru paneleme ve kızartma tekniği ile karakter kazanan klasik bir yemektir. Bu workshopta piliç schnitzel hazırlarken etin doğru inceltilmesini, ideal çıtırlık elde etmeyi ve dengeli servis oluşturmayı uygulamalı olarak çalışacaksınız. Yanında eşlik edecek hardallı patates ve Waldorf salata ile tabağın bütünlüğünü oluşturmayı öğreneceksiniz.

Workshop süresince katılımcılar et hazırlığından kızartma kontrolüne, sos dengesinden salata kombinasyonuna kadar tüm aşamaları birebir uygulayarak dengeli ve profesyonel bir tabak oluşturmayı deneyimleyecektir.

Öğrenilecek Teknikler

• Tavuk etini doğru inceltme ve form verme teknikleri
• Paneleme sırası ve eşit kaplama prensipleri
• Yağ sıcaklığı kontrolü ve altın rengi çıtır yüzey elde etme
• İçi sulu kalacak şekilde doğru pişirme teknikleri
• Hardallı patates salatasında denge ve bağlayıcı sos hazırlama
• Waldorf salatada doku ve tat kontrastı oluşturma
• Yan garnitür ile ana ürün uyumu kurma

Workshop Menü

• Piliç Schnitzel; Altın rengi çıtır kaplama ve sulu iç doku ile klasik Avrupa usulü hazırlanır.
• Hardallı Patates Salatası; Dengeli hardal sosu ile harmanlanmış patates salatası.
• Waldorf; Elma, ceviz ve kremamsı sos dengesi ile hazırlanan klasik salata.

* Gastronomik yolculuğunuza eşlik edecek, menüyle eşleştirilmiş 2 özel içecek ikramımızdır.

* Menüler her workshop takviminde değişiklik gösterebilir.

Bilmeniz Gerekenler

• Etkinlik dili Türkçe’dir.
• Biletler tek kişiliktir.
• Bu atölye programı, yalnızca 18 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Güvenlik gereği 18 yaş altındaki katılımcılar mutfak alanına alınmamaktadır.
• Etkinlik başlangıcında dijital biletiniz, hesabınıza tanımlanır, Workshop bitiminde dijital katılım sertifikanız, hesabınıza tanımlanır. Web sitemizdeki profiliniz üzerinden "Sertifikalarım" bölümünden ulaşabilirsiniz.
• Etkinlik biletleriniz girişlerde dijital bilet ya da basılı hali mutlaka yanınızda olmalıdır. Bu belgeler olmadan etkinliğe kabul yapılamamaktadır.
• Biletlerde iade ya da değişiklik kesinlikle yapılmamaktadır.
• İstasyonlarda (çalışma alanlarında) tek çalışılmaktadır.
• Programlarımız en az 8 kişinin katılımı ile gerçekleşmektedir.8 kişinin oluşmaması durumunda CA eğitimi bir sonraki uygun tarihe erteleyebilir.
• Dışarıdan yiyecek-içecek kesinlikle kabul edilmemektedir.
• Katılımcılar isterlerse yanında getirdikleri kaplarda yaptıklarını evlerine götürebilirler.
• CA, önceden hiçbir uyarı yapmaksızın tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.