Etler-Izgara & Tütsüleme

Workshop İçeriği

🔥 Smoke & Grill Workshopu

✨ Ateş, duman ve doğru pişirme teknikleriyle güçlü et lezzetleri.

Izgara ve tütsüleme, etin doğal aromasını ortaya çıkaran en karakteristik pişirme tekniklerinden biridir. Bu workshopta yüksek ısıda ızgara kontrolünü, tütsü aroması oluşturmayı ve etin sulu yapısını koruyarak pişirmeyi uygulamalı olarak çalışacaksınız. Yanında hazırlanacak garnitürlerle dengeli bir et tabağı oluşturmayı da deneyimleyeceksiniz.

Workshop süresince katılımcılar et hazırlığından ısı kontrolüne, tütsü aroması oluşturma tekniklerinden garnitür hazırlığına kadar tüm aşamaları birebir uygulayarak dengeli ve profesyonel sonuç elde etmeyi öğrenecektir.

Öğrenilecek Teknikler

• Et seçimi ve doğru dinlendirme prensipleri
• Izgara öncesi baharatlama ve aroma oluşturma teknikleri
• Yüksek ısıda ızgara kontrolü ve mühürleme prensipleri
• Tütsüleme yöntemi ve duman aroması oluşturma teknikleri
• Antrikotta sulu iç yapı elde etme yöntemleri
• Kuzu kaburgada düşük ısıda dengeli pişirme teknikleri
• Et dinlendirme ve kesim prensipleri
• Fırında patates hazırlama teknikleri

Workshop Menü

• Taze Baharatlı Tütsülenmiş Izgara Antrikot; Taze baharatlarla marine edilmiş antrikot, tütsü aroması ile ızgarada pişirilir.
• Amerikan Tarzı Tütsülü Kuzu Kaburga; Düşük ısıda tütsülenmiş kuzu kaburga, yoğun duman aroması ile hazırlanır.
• Fırında Baby Patates ve Sote Sebzeler; Izgara etlere eşlik eden fırınlanmış baby patates ve sote sebze garnitürü.

* Menüler her workshop takviminde değişiklik gösterebilir.

Bilmeniz Gerekenler

Bilmeniz Gerekenler

• Etkinlik dili Türkçe’dir.
• Biletler tek kişiliktir.
• Bu atölye programı, yalnızca 18 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Güvenlik gereği 18 yaş altındaki katılımcılar mutfak alanına alınmamaktadır.
• Etkinlik başlangıcında dijital biletiniz, hesabınıza tanımlanır, Workshop bitiminde dijital katılım sertifikanız, hesabınıza tanımlanır. Web sitemizdeki profiliniz üzerinden "Sertifikalarım" bölümünden ulaşabilirsiniz.
• Etkinlik biletleriniz girişlerde dijital bilet ya da basılı hali mutlaka yanınızda olmalıdır. Bu belgeler olmadan etkinliğe kabul yapılamamaktadır.
• Biletlerde iade ya da değişiklik kesinlikle yapılmamaktadır.
• İstasyonlarda (çalışma alanlarında) tek çalışılmaktadır.
• Programlarımız en az 8 kişinin katılımı ile gerçekleşmektedir.8 kişinin oluşmaması durumunda CA eğitimi bir sonraki uygun tarihe erteleyebilir.
• Dışarıdan yiyecek-içecek kesinlikle kabul edilmemektedir.
• Katılımcılar isterlerse yanında getirdikleri kaplarda yaptıklarını evlerine götürebilirler.
• CA, önceden hiçbir uyarı yapmaksızın tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.