Ca Mutfak Akademisi | Türkiye'nin Yeni en Kapsamlı Mutfak Akademisi

Eğitim Süresi

8 Ay(Stajlı)/4 Ay(Stajsız)

Eğitim Ücreti

~~380.000 TL~~

314.500 TL

15 Ağustosa kadar geçerlidir

Eğitim Tarihi

25 Eylül 2025 00:00

Eğitim İçeriği

Aşçılık alanında uzmanlaşmak ve yiyecek-içecek sektöründe yönetim becerileri kazanarak kendi işletmesini yönetmek isteyenler için tasarlanmış kapsamlı bir eğitim programıdır.

CA Cooking Arts Mutfak Akademisi, aşçılık ve yiyecek-içecek işletmeciliği eğitimlerini bir araya getirerek, hem şef hem de işletme sahibi olmayı hedefleyen adaylara yönelik özel bir müfredat sunar. Tüm eğitimler, sektörde tanınmış ve deneyimli profesyonel şeflerden oluşan güçlü bir eğitmen kadrosu tarafından verilmektedir.

Kimler Katılabilir;

Profesyonel mutfaklarda kariyer yapmak isteyen, temel bilgi ve uygulamalı becerilerini geliştirmeyi hedefleyen 18-45 yaş arasındaki adaylar için tasarlanmış bir eğitim programıdır.( 40 yaş üzeri gruplar, stajsız programa dahil olabilir.)

Eğitim Süresi;

Chef & Owner Profesyonel Aşçılık Eğitim Süresi 16 Saat Teorik ve 240 Saat Pratik olmak üzere 256 saat Aşçılık Eğitimini 96 saat Profesyonel Yiyecek İşletmeciliği Eğitimini kapsamaktadır. (Profesyonel Yiyecek İçecek İşletmeciliği Eğitimi Başlangıç ve Tarihi Öğrencilerimize Ayrıca Bildirilecektir.)

Öğrencilerimiz CA The Cooking Arts Culinary Academy mutfaklarında haftada 4 gün 4'er saat toplam 4 ay eğitim alırlar. Derslerimiz Hafta içi Pazartesi,Salı,Çarşamba,Perşembe günleri Sabah grubu:09:00-13:00 \ Akşam grubu:18:00-22:00 saatleri arasında olacaktır.Haftasonu grubu Cumartesi-Pazar : 09:00-17:00 saatleri arasında olacaktır. CA The Cooking Arts Culinary Academy tarafından belirlenen 5 yıldızlı Otel ve Lüks Restaurant işletmelerinin mutfaklarında 4 ay staj ile programı tamamlar.

Teorik Eğitimler

• Tabak Sunumu

• Mutfak Ekipmanları

• Menü Planlama ve Maliyet Hesaplama

• Satın Alma

• Gıda Güvenliği

• İş Güvenliği

• Beslenme

• Ağırlama Sektörüne Giriş

PROFESYONEL YİYECEK İÇECEK İŞLETMECİLİĞİ TEORİK EĞİTİMLER

• Yer Seçimi Ve Konsept Mühendisliği

• Pazarlama Ve İletişim

• Marka Kimliği Ve Yönetimi

• Yatırım Ve İşletme Fizibilitesi

• Proje Dekorasyon Ve Mimari

• Mutfak Ekipmanı Ve Malzemesi Seçimi

• Hukuk Ruhsat Ve Belgelendirme

• Dijital Pazarlama

• Muhasebe

• Türkiye Ve Dünyadan Menüler

• Menü Teorik Bilgiler

• İnsan Kaynakları Ve Personel Seçimi

• Servis Standartları

• Marka Tescil Ve Patent

• İçecek Stratejileri

• İş Güvenliği

• Girişimcilik

• Satın Alma Ve Depolama

• Bakım Onarım Yenileme

• Ödeme/Raporlama Sistemleri Teknolojisi Ve Qr

• Operasyonel El Kitabı

• Şubeleşme Ve Franchising

• Trendler Ve Yeni Konseptler

• Maliyet Kontrol

• Catering

• Gıda Ve Hijyen Güvenliği

• Mutfak Ik Organizasyonu

Pratik Eğitimler

• Bıçak Kullanım Teknikleri

• Çorbalar

• Yumurtalar

• Salatalar

• Sandviçler

• Garde Manger (Soğuk Mutfak Uygulamaları)

• Pirinçler

• Meyve Ve Sebzeler

• Isı Transferleri

• Kurubaklagiller

• Deniz Ürünleri (Balıklar Ve Kabuklular)

• Tahıllar

• Taze Makarnalar

• Av Hayvanları

• Kümes Hayvanları

• Kırmızı Etler (Küçük ve Büyük Baş)

• Sakatatlar

• Klasik Türk Mutfağı Ve Zeytinyağlılar

• Mayalı Hamurlar Ve Hamur İşleri

• Islak Pişirme Teknikleri (Haşlama-Simmering-Blanching-Poaching-Shallow Poaching-Steaming

• Kuru Pişirme Teknikleri (Sote- Stir-Fry- Deep Fry- Izgara- Rosto)

• Kombinasyon (Stewing-Braising)

• Vegan – Vejetaryen

• Bağlayıcılar Ve Kullanım Teknikleri

• Ana Soslar

• Emülsiyon Soslar

• Stocklar- Et Ve Sebze Suları

• Sıcak - Soğuk Tatlılar

• Kek - Kurabiye – Sponge

PROFESYONEL YİYECEK İÇECEK İŞLETMECİLİĞİ PRATİK EĞİTİMLER

• Mutfak Uygulamaları

• Alkollü İçkilerin Tanıtımı

• Bar Teorik Ve Uygulama

• Kahve Teorik Ve Uygulama

• Şarap Eğitimi

Mezunların Sahip Olacakları Diplomalar

• CA Cooking Arts Profesyonel Aşçılık Diploması

• CA Cooking Arts Profesyonel Yiyecek içecek İşletmeciliği

• M.E.B onaylı Profesyonel Aşçılık ve Yiyecek İçecek İşletmeciliği sertifika

• Gıda güvenli HACCP Sertifikası

• Zorunlu hijyen Sertifikası

• Zorunlu İş güvenliği Sertifikası

(Sadece Stajlı Program İçin Geçerlidir)

Kayıt İçin Gerekli Evraklar

• Nüfus cüzdanı fotokopisi

• Mezuniyet belgesi

(Mezunlar için son mezun olunan okulun noter onaylı diploma kopyası kabul edilir VEYA Öğrenimi devam edenler için öğrenci belgesinin aslı kabul edilir VEYA E-devlet ’den belge numaralı mezuniyet / öğrenim belgesi kabul edilir.) • Adet vesikalık fotoğraf

• Sabıka Kaydı (son 1 ay içinde alınmış)

• Sağlık Raporu

Ödeme Seçenekleri

Ödeme İmkanları
NAKİT

Eğitim Programlarımız için katılım ücretlerini nakit ödemek istiyorsanız, Aşağıdaki banka Hesap numaralarını kullanabilirsiniz.

QNB Finans Bank, Çanakkale Şubesi TL
TR53 0011 1000 0000 0152 6052 89

Vakıfbank, Truva Şubesi TL
TR75 0001 5001 5800 7351 6935 82

Önemli Not: Ödeme gerçekleştirmeden Açıklama Kısmına Eğitime katılacak kişinin İsim, Soy isim ve Katılmak istediği Eğitim programını belirtilmesini rica ederiz.

KREDİ KARTI

Eğitim Programlarına Katılmak için Kredi kartlarınızla Online olarak 12 aya varan taksit imkanlarını kullanabilirsiniz

Detaylı Bilgi İçin : (0286) 213 33 03 iletişime geçebilirsiniz.

EĞİTİM KREDİLERİ

Anlaşmalı bankalarımızla uygun kredi seçeneklerini kullanabilirsiniz.

Detaylı Bilgi İçin (0286) 213 33 03

Öğrenciler için Konaklama Seçenekleri

https://caakademy.com.tr/konaklama-secenekleri

Tüm Eğitimler

2025 yılında Çanakkale'de kurulan CA Mutfak Akademisi, T.C. Milli Eğitim Bakanlığına (MEB) bağlı uluslararası sertifika veren profesyonel aşçılık ve pastacılık okuludur. Sektörde yeni bir gelecek için eğitim alırken, mutfak tutkunuzu keşfetmek ve becerilerinizi geliştirmek için de çeşitli programlara katılma fırsatını yakalayabilirsiniz.