Uzak Doğu Mutfağı

Workshop İçeriği

Wok’ta Ateş ve Denge

🔥 Wok’ta ateş kontrolü ve lezzet dengesi!

Bu workshopta Uzak Doğu mutfağının temel pişirme anlayışını uygulamalı olarak öğreneceksiniz. Wok kullanımı, yüksek ateş, hızlı pişirme ve tat dengesi; Asya mutfağının karakteristik tarifleri üzerinden ele alınır.

Workshop süresince her katılımcı kendi istasyonunda çalışır, wok’ta doğru ısı yönetimiyle malzemelerin doku ve aromasını korumayı deneyimleyerek öğrenir.

Öğrenilecek Teknikler

• Wok kullanımı ve ateş kontrolü
• Yüksek ateşte hızlı pişirme teknikleri
• Asya mutfağında tat dengesi (tatlı–ekşi–tuzlu)
• Pirinç ve erişte pişirme yöntemleri
• Tavuk, karides ve dana etinde doğru kesim
• Sosların wok’a eklenme sırası
• Malzeme sıralaması ve zamanlama
• Sunum ve porsiyonlama püf noktaları

Workshop Menü

• Pirinç Erişteli Karides; Wok’ta yüksek ısıda çevrilen karides, ipeksi pirinç eriştesi ve sebzeler ile lezzet kompozisyonu
• Tatlı Ekşi Tavuk; Hafif tatlı ve acılı sos ile
• Siyah Çin Pilavı (İkram)

* Menüler her workshop takviminde değişiklik gösterebilir.

Bilmeniz Gerekenler

• Etkinlik dili Türkçe’dir.
• Biletler tek kişiliktir.
• Bu atölye programı, yalnızca 18 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Güvenlik gereği 18 yaş altındaki katılımcılar mutfak alanına alınmamaktadır.
• Etkinlik başlangıcında dijital biletiniz, hesabınıza tanımlanır, Workshop bitiminde dijital katılım sertifikanız, hesabınıza tanımlanır. Web sitemizdeki profiliniz üzerinden "Sertifikalarım" bölümünden ulaşabilirsiniz.
• Etkinlik biletleriniz girişlerde dijital bilet ya da basılı hali mutlaka yanınızda olmalıdır. Bu belgeler olmadan etkinliğe kabul yapılamamaktadır.
• Biletlerde iade ya da değişiklik kesinlikle yapılmamaktadır.
• İstasyonlarda (çalışma alanlarında) tek çalışılmaktadır.
• Programlarımız en az 8 kişinin katılımı ile gerçekleşmektedir.8 kişinin oluşmaması durumunda CA eğitimi bir sonraki uygun tarihe erteleyebilir.
• Dışarıdan yiyecek-içecek kesinlikle kabul edilmemektedir.
• Katılımcılar isterlerse yanında getirdikleri kaplarda yaptıklarını evlerine götürebilirler.
• CA, önceden hiçbir uyarı yapmaksızın tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.