Sushi

Workshop İçeriği

🍣 Sushi Atölyesi

The Cooking Arts Culinary Academy (Ca Akademi ) Sushi Workshop’u, Uzak Doğu mutfağının en sevilen lezzetlerini deneyimlemek isteyen katılımcılar için tasarlandı. Bu workshopta sushi pirincinin hazırlanmasını, maki roll ve kızarmış roll sarım tekniklerini uygulamalı olarak öğrenecek; kendi sushi rulolarınızı profesyonel mutfak ortamında hazırlama fırsatı bulacaksınız.

Öğrenilecek Teknikler

• Sushi pirincinin doğru yıkama, pişirme ve asitle dengeleme (seasoning) tekniği
• Nori ile maki sarma, sıkılık ve form kontrolü (rolling & shaping)
• Spicy Somon Roll hazırlama, iç dolgu dengesi ve kesim teknikleri
• Surimi maki hazırlama ve kızartma öncesi doğru kaplama yöntemi
• Tempura hamuru hazırlama, doğru kıvam ve düşük gluten prensibi
• Tempura kızartma tekniği, doğru yağ sıcaklığı ve çıtır doku oluşturma
• Karidesin tempura için temizlenmesi ve form verilmesi
• Tempura Sos, Spicy Sos ve Wasabi Mayo emülsiyon hazırlama teknikleri
• Sushi kesim teknikleri ve profesyonel sunum prensipleri
• Tabaklama, garnitür yerleşimi ve modern sushi sunum estetiği

Workshop Menü

• Tempura Sos
• Spicy sos
• WasabiMayo
• Spicy Somon Roll; Nori yaprağına sarılmış sushi pirinci, taze somon ve avokado dolgusu; susam ve hafif acılı özel sos ile tamamlanır.
• Kızarmış Surumi Maki; Nori yaprağına sarılmış sushi pirinci ve surimi dolgusu, tempura kaplama ile kızartılarak çıtır dış yüzey ve dengeli iç yapı
• Tempura Karides Wasabi Mayo (ikram)

* Gastronomik yolculuğunuza eşlik edecek, menüyle eşleştirilmiş 2 özel içecek ikramımızdır.

* Menüler her workShop takviminde değişiklik gösterebilir.

Bilmeniz Gerekenler

• Etkinlik dili Türkçe’dir.
• Biletler tek kişiliktir.
• Bu atölye programı, yalnızca 18 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Güvenlik gereği 18 yaş altındaki katılımcılar mutfak alanına alınmamaktadır.
• Etkinlik başlangıcında dijital biletiniz, hesabınıza tanımlanır, Workshop bitiminde dijital katılım sertifikanız, hesabınıza tanımlanır. Web sitemizdeki profiliniz üzerinden "Sertifikalarım" bölümünden ulaşabilirsiniz.
• Etkinlik biletleriniz girişlerde dijital bilet ya da basılı hali mutlaka yanınızda olmalıdır. Bu belgeler olmadan etkinliğe kabul yapılamamaktadır.
• Biletlerde iade ya da değişiklik kesinlikle yapılmamaktadır.
• İstasyonlarda (çalışma alanlarında) tek çalışılmaktadır.
• Programlarımız en az 8 kişinin katılımı ile gerçekleşmektedir.8 kişinin oluşmaması durumunda CA eğitimi bir sonraki uygun tarihe erteleyebilir.
• Dışarıdan yiyecek-içecek kesinlikle kabul edilmemektedir.
• Katılımcılar isterlerse yanında getirdikleri kaplarda yaptıklarını evlerine götürebilirler.
• CA, önceden hiçbir uyarı yapmaksızın tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.