El Yapımı Makarnalar

Workshop İçeriği

Al Dente’nin İnceliği

🍝 Hamurdan tabağa uzanan ustalık!

Bu workshopta İtalyan mutfağının temel taşı olan taze makarnayı uygulamalı olarak hazırlayacaksınız. Hamurun doğru yoğrulması, inceltilmesi ve kesilmesi; sosla bütünleşme ve al dente dengenin sağlanması adım adım ele alınır.

Workshop süresince her katılımcı kendi makarnasını hazırlar, sos–makarna uyumunu ve doku kontrolünü birebir uygulama ile deneyimleyerek öğrenir.

Öğrenilecek Teknikler

• Taze makarna hamuru hazırlanması ve dinlendirme
• Hamur açma ve kesim teknikleri (Tagliatelle, Maltagliati, Ravioli)
• Dolgulu makarnada kapatma ve form verme
• Klasik domates sos yapımı (Demo)
• Sebze stok hazırlama (Demo)
• Deniz mahsulleri temizleme ve doğru pişirme
• Mantarlı dolgu hazırlama ve tereyağ bazlı sos uygulaması

Workshop Menü

• Domates Sos Yapımı(Demo)
• Sebze Stok (Demo)
• Deniz Mahsulleri Tagliatelli; Kum midyesi ve ahtapot ile domates sos
• Dana Etli Maltagliati; Kahve rengi sos ve tiftik dana eti ile
• Mantarlı Ravioli ; Dağmantarları dolgulu trüf aromalı ve tereyağ sosunda

*Gastronomik yolculuğunuza eşlik edecek, menüyle eşleştirilmiş 2 özel içecek ikramımızdır.

* Menüler her workshop takviminde değişiklik gösterebilir.

Bilmeniz Gerekenler

• Etkinlik dili Türkçe’dir.
• Biletler tek kişiliktir.
• Bu atölye programı, yalnızca 18 yaş ve üzeri bireyler için uygundur. Güvenlik gereği 18 yaş altındaki katılımcılar mutfak alanına alınmamaktadır.
• Etkinlik başlangıcında dijital biletiniz, hesabınıza tanımlanır, Workshop bitiminde dijital katılım sertifikanız, hesabınıza tanımlanır. Web sitemizdeki profiliniz üzerinden "Sertifikalarım" bölümünden ulaşabilirsiniz.
• Etkinlik biletleriniz girişlerde dijital bilet ya da basılı hali mutlaka yanınızda olmalıdır. Bu belgeler olmadan etkinliğe kabul yapılamamaktadır.
• Biletlerde iade ya da değişiklik kesinlikle yapılmamaktadır.
• İstasyonlarda (çalışma alanlarında) tek çalışılmaktadır.
• Programlarımız en az 8 kişinin katılımı ile gerçekleşmektedir.8 kişinin oluşmaması durumunda CA eğitimi bir sonraki uygun tarihe erteleyebilir.
• Dışarıdan yiyecek-içecek kesinlikle kabul edilmemektedir.
• Katılımcılar isterlerse yanında getirdikleri kaplarda yaptıklarını evlerine götürebilirler.
• CA, önceden hiçbir uyarı yapmaksızın tüm bilgilerde değişiklik yapma hakkını saklı tutar.